Kangen Roma

Entrambi sono ottenuti dalle foglie di un'unica pianta, la Camellia sinensis.

La differenza tra i due prodotti sta nel tipo di lavorazione a cui vengono sottoposte successivamente le foglie: quelle destinate ad ottenere il tè nero vengono fatte fermentare (o, più precisamente, vengono sottoposte ad ossidazione). Gli elementi antiossidanti del tè nero, quindi, scompaiono dopo il processo di elaborazione. Le foglie destinate a ricavare il tè verde, invece, sono bloccate immediatamente nella fermentazione sottoponendole al calore subito dopo la raccolta (evitando così che possano avviare il processo ossidativo), quindi sono lavorate in varie fogge e, per ultimo, essiccate: per questo motivo rimangono verdi e l'infuso ha un colore chiaro ed un sapore piacevolmente amarognolo.

Il processo per la produzione del tè nero è il seguente:

1. La raccolta

2. Appassimento

3. Rolling (le foglie sono arrotolate)

4. Ossidazione o distillazione (le foglie sono lasciate ad asciugare per 3-4 in luogo umido dove fermentano e si ossidano prendendo un colore scuro)

5. Essiccazione

Il processo di elaborazione del tè verde che si differenzia un po’:

1. La raccolta

2. Appassimento (a calore che inibisce gli enzimi dell’ossidazione)

3. Rolling (le foglie sono arrotolate)

4. Essiccazione

Il tè verde, avendo una maggiore quantità di polifenoli che non sono stati eliminati nella lavorazione (in particolare l'EGCG, che esercita una comprovata azione antinfiammatoria e antitumorale) ha proprietà antiossidanti e può ridurre il tasso di colesterolo; alcune ricerche affermano che contrasterebbe l'Helicobacter pylori responsabile dell'ulcera, incrementando l'utilizzo dei grassi a scopo energetico (ne conseguirebbe perciò una riduzione del grasso corporeo, anche se minima: per avere un'azione efficace occorre berne circa un litro al giorno).

Il tè nero proviene principalmente dalle piantagioni in Africa, India, Sri Lanka e Indonesia, mentre il tè verde deriva dai paesi orientali come la Cina ed il Giappone.

Già che ci siamo aggiungiamo un altro beneficio al già ottimo tè verde. Beviamolo utilizzando Acqua Kangen pH 9,5 per avere un doppio beneficio, oltre alle ottime proprietà antiossidanti del tè sfrutteremo le capacità di assorbimento di questa potente acqua microcristallina (provate a farlo con l’acqua fredda e capirete la potenzialità di quest’acqua!)

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