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Ricerche indicano che il latte di materno di gestazioni a pre-termine ha meno antiossidanti.

Un nuovo studio scientifico ha detto che il latte di mamme a pre-termine contiene una bassa concentrazione del coenzima Q10 un componente essenziale della catena di trasporto degli elettroni.

Ricercatori dell’Università di Granada e dell’Ospedale Universitario San Cecilio hanno utilizzato un campione di 30 mamme di cui 15 a gestazione completa e 15 diventate madri anticipatamente.

Questo studio ha contato sulla partecipazione di un gruppo di ricercatori dell'Istituto di Nutrizione e Tecnologie dell’Alimentazione Jose Mataix e con la collaborazione del Dipartimento di Pediatria dell’Ospedale Universitario San Cecilio di Granada, Spagna.

L’obiettivo principale delle studio era analizzare la variazione della concentrazione del coenzima Q10 nei tre stadi del latte del seno (colostro, di transizione e latte maturo). Il secondo scopo era di determinare se il latte materno di gestazione a termine e di gestazione a pre-termine avessero differenti concentrazioni di Q10.

Le partecipanti sono state invitate a compilare un questionario sulle loro abitudini alimentari che è stato elaborato dall'Istituto di Nutrizione e Tecnologie dell’Alimentazione Jose Mataix dell’Università di Grenada.

I campioni di latte sono stati esaminati per determinare anche le concentrazioni di altri parametri come conezime Q, tocoferolo (isomeri a, g e d) e la capacità antiossidante totale del latte del seno.

Lo studio ha trovato che le concentrazioni di CoQ10 nelle mamme a termine è del 75% più alto che nelle mamme a pre-termine. Risultati simili sono stati ottenuti sul tocoferolo.

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QUALI SONO I BENEFICI PER LA SALUTE DEGLI ANTIOSSIDANTI?

Tutte le cellule hanno bisogno di ossigeno per vivere e funzionare correttamente, ma è lo stesso ossigeno che può essere responsabile del danneggiamento delle cellule attraverso un processo noto come ossidazione. Quando avviene l'ossidazione si formano i "radicali liberi" che hanno la capacità di danneggiare le cellule. I radicali liberi sono sostanze che contengono elettroni non accoppiati poiché hanno perso o guadagnato un elettrone. I radicali liberi si formano a causa d’infezioni o infiammazioni determinate da alcune condizioni ambientali come il fumo o l'inquinamento dell'aria dovuto a esposizione ai pesticidi e insetticidi. Quando i radicali liberi hanno la possibilità di fare danni per periodi prolungati di tempo ciò può portare a malattie come il cancro. Gli antiossidanti sono: vitamine, minerali ed enzimi che sono a volte utilizzati per invertire in qualche misura gli effetti dell'ossidazione. In questo articolo andremo ad esplorare ciò che fanno gli antiossidanti, il loro funzionamento per la nostra salute e quali sono alcune delle migliori fonti di antiossidanti.

COME AGISCE UN ANTIOSSIDANTE?

I nostri corpi hanno bisogno di un costante apporto di antiossidanti a causa del fatto che gli antiossidanti vengono ossidati naturalmente dal nostro organismo durante la giornata. Abbiamo spesso visto utilizzare del succo di limone per evitare l'ossidazione della frutta tagliata ed evitare che imbrunisca. Il cambiamento di colore dal bianco al marrone è dovuto all'ossidazione. Con l'antiossidante che il succo di limone contiene il frutto non diventare marrone, ma mantiene il suo colore originale. E' quindi fondamentalmente assumere antiossidanti con il cibo affinché questo supplemento possa proteggere le cellule del nostro corpo. Un antiossidante funziona in pratica neutralizzando i radicali liberi che si generano durante l'ossidazione.

COME FUNZIONA UN ANTIOSSIDANTE?

Quando un radicale libero si forma durante l'ossidazione esso si trova in uno stato instabile. Ha, quindi, la tendenza a rilasciare o assorbire elettroni da altre cellule viventi. Ogni volta che un elettrone viene rilasciato o assorbito, si forma un altro radicale libero. E' per questo che abbiamo bisogno di una fornitura costante di antiossidanti per i nostri corpi. I radicali liberi continuano a fare la stessa cosa formando così una catena. Se si permette ai radicali liberi di riprodursi per un periodo prolungato di tempo, questo danneggerà le cellule viventi. Quando un antiossidante come la vitamina C o la vitamina E viene introdotto nell'organismo, ciò permette di convertire il radicale libero nella sua forma instabile in una molecola più stabile.

Questo processo spezza la catena dei radicali liberi e interrompe il processo di ossidazione. Nel caso di alcuni enzimi antiossidanti il processo è un pò diverso. Enzimi come la catalasi e il glutatione rallentano la velocità con cui si forma questa catena di radicali liberi. Una volta che i radicali liberi già formati vengono stabilizzati, il processo di ossidazione può essere fermato. Il meccanismo di ciascun antiossidante è specifico solo su alcuni tipi di radicali liberi. Su altri tipi di radicali liberi lo stesso antiossidante potrebbe non avere lo stesso effetto.

QUALE SONO LE FONTI DI ANTIOSSIDANTI?

La frutta e verdura dai colori brillanti sono ricchi di antiossidanti. Ci sono letteralmente migliaia di differenti antiossidanti nel cibo che mangiamo e ciascuno ha il proprio meccanismo di neutralizzazione dei radicali liberi, pur lavorando come una squadra. Alcuni degli antiossidanti più comuni e noti che consumiamo nelle nostre diete sono la vitamina C, vitamina E, selenio e beta carotene. Questi sono spesso indicati come antiossidanti anti-invecchiamento per il fatto che aiutano a mantenerci giovani attraverso la cura della pelle. I nutrizionisti sottolineano l'importanza di frutta e verdura nella nostra dieta, perché sono ricchi di proprietà antiossidanti. Le fonti migliori di antiossidanti alimentari sono i frutti colorati, le verdure come broccoli, uva rossa, barbabietole, carote e pomodori per citarne alcuni.

In conclusione, è molto importante che continuiamo ad assumere antiossidanti nel nostro corpo attraverso una dieta appropriata e con l'integrazione. Abbiamo già ricordato la positiva influenza che possono avere per quanto riguarda l'invecchiamento, ma anche per la protezione contro le malattie come il cancro, malattie cardiache, morbo di Alzheimer e artrite.

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Seguire uno stile di vita che riduca le lipoproteine a bassa densità (LDL) e aumenti quelle ad alta denistà (HDL) è di primaria importanza per mantenere basso il colesterolo.

Le LDL sono una minaccia maggiore quando si ossidano. Questo accade a causa di esposizione a radicali liberi, molecole altamente reattive che sono sottoprodotti delle funzioni corporee che coinvolgono l'ossigeno. Quando le LDL si ossidano, diventano più viscose e quindi è più probabile che formino placca. Se puoi impedire che le LDL si ossidino, le arterie hanno meno probabilità di otturarsi.

Come si fa a evitare che le LDL si ossidino? Con gli antiossidanti che sono presenti in molti dei migliori cibi che la natura ci offre. Alimenti ricchi di antiossidanti sono tra gli altri, frutta, verdura, tè e cioccolato.

Tè, anche nero o verde, normale o decaffeinato (le tisane non contano), ha delle forti capacità antiossidanti per la sua grande quantità di sostanze chiamate flavonoidi. Oltre a prevenire l'ossidazione, i flavonoidi possono avere un effetto anticoagulante.

Uno studio ha dimostrato che tra le persone che avevano avuto attacchi di cuore, coloro che avevano bevuto 14 o più tazze di tè di una settimana hanno avuto il 44% in meno di probabilità di morire nei 3 anni e mezzo successivi ai loro attacchi di cuore rispetto a coloro che non ne avevano bevuto. In un altro studio su persone che avevano bevuto circa 1,5 tazze di tè al giorno si è riscontrato una diminuzione di circa la metà sul rischio di attacco di cuore rispetto ai non bevitori di tè.

Una tazza di tè nero ha meno della metà della caffeina del caffè, il tè verde anche meno.

Alcuni consigli sul tè:

- il miglior modo è prepararlo a casa. Anche i tè in bottiglia hanno comunque una buona quantità di antiossidanti

- E’ importante moderare il consumo di zucchero che si aggiunge alla bevanda

- La bustina di tè deve essere lasciata alcuni minuti in modo da dare la possibilità agli elementi di passare al liquido. Inzuppare la bustina e levarla è inutile.

- Aggiungere limone al tè ovviamente aggiunge gli antiossidanti provenienti dall’agrume.

- Prova il tè verde. Il tè verde non è fermentato, ha anche più potere antiossidante del tè nero e ha meno caffeina. Il tè verde può fornire una protezione contro alcuni tipi di cancro. Prova le varie marche e trova quella che ti piace di più. Non lasciare il tè verde in infusione per più di un paio di minuti o può diventare amaro

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